一、廢水來源

馬鈴薯淀粉廢水是以馬鈴薯為原料生產淀粉的生產過程中產生的廢液，一般也稱為馬鈴薯淀粉廢水，是高污染的廢水，COD 含量可達 10000mg/L 以上，不加處理直接排放將造成環境水體缺氧，使水生生物窒息死亡，給環境帶來巨大的危害。全國有馬鈴薯淀粉加工廠數千家。年加工馬鈴薯近 300 萬 t。生產淀粉達 40 多萬 t?。馬鈴薯淀粉生產企業年排放各種廢水達 800 多萬 t。其中沖洗廢水 400 多萬 t。淀粉提取液 250 多萬 t，蛋白液 (工藝廢水) 150 多萬 t。

二、廢水處理

1) 厭氧處理

厭氧法處理淀粉廢水的最終產物是以甲烷為主的可燃氣體，可作為能源回收利用：產生的剩余污泥量少且易于脫水濃縮。可作為肥料使用：處理工藝運轉費用低。在當前能源日益緊張的形勢下，該方法作為一種低能耗、可回收資源的處理工藝日益受到世界各國的重視，近年來。厭氧發酵法處理淀粉廢水。主要有升流式厭氧污泥床 (UASB)、厭氧流化床 (AFB)、厭氧接觸法 (ACP)、兩相厭氧消化法 fTPAD) 和厭氧濾池 fAF1 等。其中以 UASB 處理法最優，具有能耗低、剩余污泥少、處理效率高等優點。UASB 內的水流方向與產氣上升方向一致。一方面減少了堵塞的幾率。另一方面則加強了對污泥床的攪拌混合作用。有利于微生物與進水基質問的混合接觸及顆粒污泥的形成。該工藝不僅投資省、運行費用低、操作簡便，同時產生可供利用的沼氣，可獲得較好的經濟效益和環境效益。

2) 好氧處理

與厭氧法相比。好氧生物法在處理淀粉加工廢水方面有許多不足之處，例如需要充氧、動力消耗大、無能量回收、微生物所需營養多和污泥量大等，只適合處理低濃度的有機廢水。而淀粉廢水的 COD 一般較大。所以在淀粉廢水處理中單獨應用好氧處理法的較少。好氧處理法主要有接觸氧化法、生物氧化塘法和 SBR 法。在淀粉加工廢水的處理中。好氧生物法一般用作后續處理。

3) 厭氧和好氧聯合處理

由于淀粉廢水有機負荷高，處理難度大。使用單一一的生物處理很難達到預期效果。所以一般使用厭氧和好氧聯合處理工藝。采用 UASB—SBR 工藝處理淀粉廢水。針對淀粉廢水有機負荷高、可生化性好的特性，首先用 UASB 工藝處理。使淀粉廢水中大部分有機物在 UASB 段得到降解。然后再進入 SBR 段進行好氧生物處理。進一步降解廢水中的有機物。最終使廢水達標排放 試驗結果表明。廢水經顆粒化 UASB 穩定處理后。出水 COD 可降到 500mg/L 以下。再經 SBR 處理后。出水 COD 可降到 100 mg/L 以下。出水清澈。該處理系統具有耐沖擊負荷、處理效果穩定、運行管理簡單且運行費用低等特點。